Bandung, yang dikenal dengan julukan “Kota Kembang”, https://redcowcoffee.com/ bukan hanya terkenal karena pesona alamnya yang memikat, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang menggugah selera. Sebagai ibu kota Jawa Barat, Bandung adalah pusat dari berbagai hidangan khas Sunda yang autentik, penuh cita rasa, dan kaya akan rempah. Dari masakan rumahan yang sederhana hingga hidangan mewah yang disajikan di restoran, makanan Sunda khas Bandung menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Berikut adalah beberapa makanan Sunda yang wajib dicoba saat Anda berada di Bandung.
1. Nasi Timbel
Nasi Timbel adalah salah satu makanan Sunda yang paling ikonik. Nasi yang dimasak dengan daun pisang ini memiliki aroma khas yang gurih. Biasanya, nasi timbel disajikan dengan lauk-pauk yang beragam, seperti ayam goreng, ikan bakar, tempe, tahu, dan sambal. Paduan rasa antara nasi timbel yang wangi dan lauk yang kaya rasa menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Nasi timbel sangat cocok dinikmati di berbagai restoran khas Sunda yang banyak ditemukan di Bandung.
2. Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah sate khas Sunda yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang direndam dalam bumbu khas sebelum dipanggang. Rasanya yang manis dan gurih dipadukan dengan sambal kacang atau sambal kecap menjadikan sate maranggi sangat menggoda. Biasanya, sate ini disajikan dengan nasi atau ketan bakar yang menambah kenikmatannya. Sate maranggi banyak ditemukan di kawasan Bandung, terutama di kawasan Jalan Pahlawan, dan menjadi salah satu hidangan yang paling dicari oleh wisatawan.
3. Ceker Ayam
Ceker ayam adalah bagian dari ayam yang banyak dijumpai dalam masakan Sunda. Dalam hidangan ceker ayam, kaki ayam dimasak dalam kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah. Ceker ayam khas Bandung biasanya disajikan dengan sambal yang pedas dan segar, memberikan sensasi rasa yang luar biasa. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Sunda dan dapat ditemukan di berbagai warung makan di Bandung.
4. Pepes Ikan
Pepes ikan adalah hidangan khas Sunda yang terbuat dari ikan (biasanya ikan mas atau ikan nila) yang dibungkus dengan daun pisang dan dibumbui dengan rempah-rempah khas, kemudian dikukus hingga matang. Rasa ikan yang gurih berpadu dengan bumbu yang pedas dan harum daun pisang, menjadikannya hidangan yang sangat memikat. Pepes ikan sering disajikan bersama nasi putih yang pulen, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk makan siang atau malam.
5. Karedok
Karedok adalah salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran mentah seperti mentimun, kacang panjang, tauge, dan daun selada, yang dicampur dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih. Hidangan ini sangat segar dan sehat, cocok sebagai pilihan makanan pembuka atau camilan. Karedok biasanya disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap, memberikan tekstur renyah yang kontras dengan kelembutan sayuran.
6. Surabi Bandung
Surabi adalah pancake tradisional Sunda yang terbuat dari tepung beras dan santan. Di Bandung, surabi hadir dalam berbagai varian rasa, baik manis maupun gurih. Surabi manis biasanya diberi topping kelapa parut, gula merah, atau cokelat, sementara surabi gurih bisa diisi dengan oncom atau telur. Surabi Bandung memiliki tekstur kenyal dan rasa yang khas, menjadikannya camilan yang sangat disukai banyak orang.
Kesimpulan
Makanan Sunda khas Bandung adalah perpaduan sempurna antara rempah, bahan-bahan segar, dan teknik memasak tradisional yang diwariskan turun-temurun. Dari Nasi Timbel yang menggugah selera hingga Surabi yang kenyal, setiap hidangan memiliki rasa yang autentik dan unik. Wisata kuliner di Bandung memberikan pengalaman yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa Anda merasakan kekayaan budaya dan tradisi Sunda. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Parahyangan yang tak ternilai saat berkunjung ke Bandung.
